在LA 相當有知名度的咖啡店 Blue Bottle Coffee 他們在製作咖啡過程中的方方面面所恪遵的原則，他們大量投資在煮咖啡的設備上，日本製的虹吸式機器、每次要花16個小時的冷滴式咖啡機，還有一排手沖式咖啡設備，不論你點的是熱的還是冷的，他們都是用一滴一滴的方式，慢慢地將你所點的咖啡滴出來；而他們所提供的咖啡豆也相當新鮮，不到48小時的烘培，令泡出來的咖啡非常溫潤順口，這樣的豆子以及烹煮咖啡的方式態度，讓 Blue Bottle Coffee 開始在美國各地打出知名度,最近在日本也開了分店，也出書了！我一進去店裡非常簡單裝潢，清楚，點了一杯冰卡布奇諾，味道是偏酸的咖啡豆，據說很多科技大佬力挺呢！也稍微看了他們的行銷和經營模式，James Freeman 創辦人是咖啡狂熱者，一個人會成功是因為不斷努力跟狂熱著自己所愛的東西而感染別人，集中精神自己所愛，分享所愛，那種成功的快樂，非常值得！不貪圖賺多大的錢，但能把自己所堅持學的分享，才叫成功。
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